ALIMENT SANTÉ
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100g
La Mozzarella
280 cal
COMPOSITION POUR 100g
CALORIES 280cal
PROTEINES 20g
LIPIDES 18g
GLUCIDES 0,5g
CALORIES 280cal
PROTEINES 20g
LIPIDES 18g
GLUCIDES 0,5g
La mozzarella est un fromage très riche en protéines, les même que celles de la viande, elles participent au maintien musculaire. La mozzarella est par ailleurs idéale pour les végétariens !
La mozzarella est très riche en calcium avec 550mg pour 100g, elle contribue à la solidité des os et permet de prévenir l'ostéoporose.
De plus, la mozzarella est riche en vitamine D (13/100g) ce qui est bénéfique pour le corps car il permet une meilleure assimilation du calcium !
Ce fromage est riche également en vitamine B12, vitamine indispensable pour le bon fonctionnement de notre organisme. Elle intervient dans le renouvellement des cellules et grâce à elle vous aurez une peau rayonnante !
Une boule de mozzarella (environ 100g) apporte 280kcal, donc si vous suivez un régime amincissant on se limite à 1 fois par semaine ;)
La mozzarella est un fromage un peu moins riche en lipides que le fromage de chèvre (23g) et le camembert (21g), mais ça reste un fromage calorique, donc pour éviter de prendre du poids on évite d'en abuser !
De plus, les graisses contenue dans la mozzarella sont saturées. Elles entraînent une augmentation du taux de « mauvais cholestérol » et sont donc responsables des maladies cardiovasculaires.
Les variétés !
Il existe différents types de mozzarella qui vous permettent de varier les plaisirs !
- la burrata : petite cousine de la mozzarella au cœur crémeux
- la bufala : boule de 300g très moelleuse
- la bocconi : petite boule de 50g
- la fumicata : mozzarella fumée
- la triecca : mozzarella sous forme de tresse
- la scarmoza: ressemble à la mozzarella mais plus dur et couleur plus jaune
Comme tous les fromages, n 'excédez pas 30g par jour, suffisant pour vous passer l'envie sans en abuser. Malgré sa texture douce et sa légèreté, ça reste un fromage
