ALIMENT SANTÉ
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100g
Le Fromage de Chèvre
164 cal
Laissez-vous tenter avec modération par ce fromage, moins calorique et plus faible en lactose que le fromage au lait de vache. Assimilé facilement par l’organisme, il contient en plus des vertus détoxifiantes.
COMPOSITION POUR 100g
Fromage de chèvre en buche/Fromage de chèvre frais/Crottin de chèvre
CALORIES 300cal / 164cal / 350cal
PROTEINES 19g / 11g / 20g
LIPIDES 24g / 12g / 28g
GLUCIDES 2g / 2g / 2g
Fromage de chèvre en buche/Fromage de chèvre frais/Crottin de chèvre
CALORIES 300cal / 164cal / 350cal
PROTEINES 19g / 11g / 20g
LIPIDES 24g / 12g / 28g
GLUCIDES 2g / 2g / 2g
Les atouts nutritionnels du fromage de chèvre
Au niveau nutritionnel, le fromage de chèvre est riche en protéines de qualité, en calcium mais aussi en phosphore, sélénium, iode et en vitamines B2, B9 et A.
Les vitamines B sont bonnes pour le système nerveux, pour les tissus, la peau, les ongles et les cheveux.
Le fromage de chèvre contient des vertus détoxifiantes en raison de ses protéines de bonne qualité assimilées sans problème par l’organisme. Il est aussi riche en oligo-éléments. Il possède une quantité élevée de zinc et de sélénium notamment. Ces substances sont essentielles pour entretenir les défenses antioxydantes et prévenir des maladies dégénératives.
Les vitamines B sont bonnes pour le système nerveux, pour les tissus, la peau, les ongles et les cheveux.
Le fromage de chèvre contient des vertus détoxifiantes en raison de ses protéines de bonne qualité assimilées sans problème par l’organisme. Il est aussi riche en oligo-éléments. Il possède une quantité élevée de zinc et de sélénium notamment. Ces substances sont essentielles pour entretenir les défenses antioxydantes et prévenir des maladies dégénératives.
A noter : le fromage de chèvre contient très peu de vitamine D voire pas du tout pour certains fromages. Cette vitamine est nécessaire pour l’absorption du calcium sur les os. Il est donc important de consommer d’autres aliments riches en vitamine D pour combler ce manque.
Le fromage de chèvre en buche contient 300 calories. Le fromage de chèvre frais atteint les 160 calories, et le crottin de chèvre 350. L'apport en calories varie donc fortement.
Le fromage de chèvre égayera votre régime. Ne dépassez toutefois pas la portion de 30g par jour si vous voulez garder la ligne. Le fromage de chèvre reste riche en matière grasse.
Si vous faites un régime pour perdre du poids et que vous raffolez du fromage de chèvre, privilégiez le fromage de chèvre frais! Il n'est pas affiné et contient plus d’eau que les autres versions. Il est donc moins riche en calories et en graisses. En revanche, il sera moins fort niveau goût que les affinés.
Sachez aussi que les fromages de chèvre font partie des fromages les moins riches en sel.
Le fromage de chèvre frais est particulièrement digeste et donc moins gras et plus faible en lactose. C’est une gourmandise agréable dans le cadre d’un régime qui peut vous aider à relever la monotonie de vos menus. Vous pouvez le parsemer d’herbes aromatiques et le consommer avec un peu de pain complet, c’est délicieux !
Comment le consommer?
L’idéal est de le consommer au petit déjeuner, une portion de 30g, avec un produit céréalier (pain, cracotte, biscotte …) et un fruit frais ou jus de fruit: constitue un petit déjeuner sain et équilibré.
De plus le fromage le matin permet de varier du petit déjeuner classique pain, beurre, confiture.
Il peut aussi être consommé au gouter, en accompagnement d’un fruit frais ou d’une compote, incorporé dans une belle salade en guise de protéine, ou bien 30g cuit en accompagnement d’un légume vert en guise de protéine.
Cru, cuit, en salades ... Le fromage de chèvre est souvent sur nos tables. Sous toutes ses formes, il accompagne les repas. Mais s'il est délicieux cuisiné, on l'adore aussi nature, posé sur un plateau de fromages.
N'hèsitez plus et faites-vous plaisir !
