ALIMENT SANTÉ
MyDietPartner vous propose son panier minceur
100g
Le Haricot vert
31 cal
En effet, les haricots verts peuvent être mangé sans modération puisqu'une bonne portion (200g) n'apporte que 60 calories!! Riche en protéines et pectines, il possède également un véritable effet coupe-faim.
COMPOSITION POUR 100g
CALORIES 31cal
PROTEINES 1,8 g
LIPIDES 0,4 g
GLUCIDES 4 g
Petit mais costaud
Des vitamines intéressantes. Une portion de 200g de haricots verts permet de couvrir 20% du besoin quotidien de provitamine A, 25% du besoin en vitamine C, 27% du besoin en acide folique (vitamine B9 particulièrement recommandée pendant la croissance et chez la femme enceinte), et 5 à 10% du besoin en vitamines B1, B2, B3 et B6.
Un cocktail de minéraux et d'oligo-éléments. Contrairement à la plupart des légumes verts, le haricot est une source de calcium et de magnésium, mais aussi de fer et de nombreux oligo-éléments (manganèse, zinc, cuivre, fluor, nickel, cobalt, sélénium).
Le haricot vert se consomme aussi bien cru que cuit. Non seulement il se décline sous toutes les formes, mais il se marie aussi avec tous les plats, des plus doux aux plus épicés.
En entrée comme dans la composition d’un plat unique, le haricot vert apporte, selon les envies, son croquant ou son fondant :
- Dans la célèbre salade niçoise, avec tomates concombre thon et œuf
- Dans une timbale de petits légumes, mêlé aux courgettes, pomme de terre et petit pois
- Sur des petites tartines gourmandes, façon bruschetta
- Avec des œufs : en accompagnement d’une omelette, ou trempé dans un œuf à la coque. Essayez, c’est divin !
- En apéritif, liés en fagot avec une fine tranche de lard fumé ou de jambon de Bayonne.
Le haricot vert est donc le légume qui n’a pas de saison, je le consomme en été dans une salade et en hiver en accompagnement de ma protéine ou même encore en potage.
DORENAVANT CUISINEZ LIGHT SE SAVOURE
BON APPETIT !!
