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Cru ou cuit ?
On se pose souvent la question s’il est préférable de manger les aliments crus ou cuits ?
Certes, en générale on dit que la cuisson altère les qualités nutritionnelles des aliments, mais sachez que certains fruits et légumes sont meilleurs une fois cuit !!
C’est super de savoir ça, mais nous ne sommes pas plus avancé sur la question « est-ce mieux de manger cru ou cuit », creusons un peu plus ! MyDietPartner vous dit tout !
Si vous ne le saviez pas, quand vous faites cuire un légume, il perd des nutriments, minéraux et vitamines qui sont sensibles à la chaleur. Par exemple à 60°C la vitamine C disparaît ! Vitamine très importante, sans elle on est tout « flagada » à la fin de la journée !
En revanche, en consommant vos fruits et légumes crus, certes vous conservez les vitamines mais aussi leurs bactéries. Pas top n’est-ce pas ! Et en plus sur du long vous risquez d’être constipé.
Alors on fait quoi ? Quelle est la solution ?
Tout dépend de l’aliment que vous souhaitez consommer.
Voici quelques exemples de fruits et légumes qui doivent être plutôt consommés cuits et d’autres crus!
Alors on fait quoi ? Quelle est la solution ?
Tout dépend de l’aliment que vous souhaitez consommer.
Voici quelques exemples de fruits et légumes qui doivent être plutôt consommés cuits et d’autres crus!
- Les betteraves : mangez les crues afin de conserver les vitamines B9 et C.
- Les tomates : on les préfère cuites ! Elles contiennent de la provitamine A et des caraténoides qui ne se révèlent qu’une fois la tomate cuite.
- Les brocolis : c’est mieux de les manger crus, ET OUI !! Ou sinon cuit à la vapeur. Si vous les faites cuire dans l’eau, ils vont perdre toutes leurs vitamines et notamment la vitamine C et B. Et en plus n’oubliez pas le fait de mastiquer et de faire du bruit en croquant aidetrait à perdre du poids.
- Les champignons : une fois cuits, ils vont rehausser naturellement les saveurs de votre plat. En plus, vous apportez à votre organisme plein de potassium.
- Les asperges : riches en fibres, elles peuvent irriter les intestins. Donc pour éviter ce désagrément, il vaut mieux les faire cuire pour les rendre plus tendres.
- Les carottes : crues ou cuites elles vous apporteront plein de bonnes choses ! Crues, votre corps bénéficiera de toutes les vitamines dont elles regorgent notamment celles du groupes B, cuites le corps absorbera plus les antioxydants.
Vous l’avez compris tout dépend de l’aliment!
Le mieux est de varier au maximum son alimentation afin de bénéficier de tous les bienfaits!
Le mieux est de varier au maximum son alimentation afin de bénéficier de tous les bienfaits!
